Cursos de Cata de Uvas (Metodología ICV) Septiembre 2019

🗓️ Creado: 10/09/2019 11:01

Muy buena aceptación por parte de los profesionales respecto a los cursos de Cata de Uvas que, Laboratorios Excell Ibérica, propuso la semana pasada en 3 ediciones en: La Rioja (La Grajera_día 17),  Burgos (Aranda_día 19) y Navarra (EVENA_día 18); con 21, 24 y 17 asistentes, respectivamente.

Esta interesante formación, para el conocimiento de la metodología necesaria en el análisis sensorial de la uva, se desarrolla a través del estudio de 19 descriptores a utilizar en la cata de uvas:

Aprendizaje de la metodología analítica:

•sucesión temporal
 •valoración cuantitativa de los descriptores

Trabajo con fichas:

•analítica (para estudio experimental)
 •ficha sintética (para uso práctico)

Sesión práctica de análisis sensorial de diferentes
muestras de uva.

 

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