Jornada Técnica “La importancia del cierre y cómo optimizar el proceso de embotellado para garantizar la calidad de los vinos”

17:30 h. Bienvenida y presentación de la jornada a cargo de Fernando MORENO, vicepresidente de la Asociación Enólogos de Rioja.

 17:35 h. Conferencia “Introducción a los distintos cierres y Estandarización”. Ponente: Gema GUERRERO, ingeniera agroalimentaria y técnica de laboratorio del Institut Català del Suro.

 17:45 h. Conferencia “Embotellado, transporte y almacenamiento del vino”.  Ponentes: Gema GUERRERO, técnica de laboratorio del Institut Català del Suro & Tao PLATÓN, director técnico de Península Viticultores.

18:30 h. Conferencia-Taller “Aspectos sensoriales del corcho. Aromas positivos y negativos: cómo diferenciarlos”. Ponente: Gema GUERRERO, ICSURO.

19:00 h. Conferencias “Novedades y líneas de futuro” & “Falsos mitos sobre el corcho”. Ponente: Albert HEREU, director del Institut Català del Suro.

19:20 h. Pica-pica & copa de espumoso con tiraje con tapón de corcho.

Objetivos de este estudio: conocer los diferentes cierres que existen en el mercado y las normativas que los regulan. Aprender cómo llevar a cabo un correcto proceso de selección, así como buenas prácticas de embotellado, almacenamiento y trasporte del vino. Finalmente, descubrir los aspectos sensoriales del tapón de corcho.

Inscripciones y otros datos:

• La asistencia a esta jornada es libre y gratuita para cualquier interesado/a PERO, por motivos de organización, es imprescindible confirmarla previamente, enviando un mail a la oficina de la AER: info@enologosrioja.org

• Último día de recepción de inscripciones: 16 de abril de 2023.

💰 Coste: Free