Jornada Enotour Lallemand Bio 2015

 Lallemand BIO celebra su conferencia anual Enotour® Lallemand BIO 2015.

“Un año más, abordaremos temas atractivos y de interés en el sector. Desde el punto de vista de la experiencia de la Universidad, nos aproximaremos al trabajo del estudio de ecología, aislamiento y selección de microorganismos. Echaremos un vistazo al viñedo ligándolo a la bodega. Nos acercaremos a los factores clave de la fermentación, en donde las innovaciones más recientes permitirán al enólogo minimizar la concentración de compuestos azufrados. Como remate a la jornada, “viajaremos” a las Rías Baixas y sus diferentes zonas a través de la cata de una las variedades blancas más cotizadas a nivel internacional, la Albariño.”