Curso de Cata para profesionales “Metodología para un Lenguaje Común en Cata: Análisis Sensorial Cuantitativo – Descriptivo”

Presentación / Objetivo: 

“Como profesionales de la Enología, ¿nos entendemos con otros compañeros cuando hablamos del volumen en boca que tiene un vino? ¿Nos entendemos con el departamento comercial de la bodega cuando hablamos de fruta fresca o fruta madura? ¿percibimos todos la misma intensidad de amargor catando el mismo vino?

Es una tarea muy difícil y lo sabemos, pero con una metodología igual para todos y un poco de entrenamiento, esta tarea tan difícil puede no serlo tanto y convertirse en una poderosa herramienta si todos hablamos el mismo idioma.”

Ponente / Referencia:

Sr. D. Daniel Granès (Director científico del ICV). 

Desde hace años, el Instituto Cooperativo del Vino (ICV), trabaja este lenguaje común que es hablado por sus 60 técnicos lo que les permite, entre otras cosas, tener bien identificados los perfiles organolépticos de los vinos de éxito en los diferentes mercados y poder llegar al consumidor exactamente con lo que está éste demandando…

Datos de la formación:

Fecha: 9 y 10 de febrero de 2016.

Lugar: Sala Noble de la Bodega Institucional La Grajera, Logroño.

Horarios:

• día 9 de 10h-14h y 16h-19h (con comida en el intermedio, que tendrá lugar en el “Restaurante El 19″ del campo de golf de la Grajera).
• día 10 de 10-14h.

Aforo: 35 plazas. En exclusiva para asociad@s.
Cuota: 20 euros (Incluye almuerzo. La cuota se domiciliará en la CCC del asociad@ asistente).
Reserva de plaza: enviando un mail a info@enologosrioja.org o llamando a los teléfonos 941 22 92 60 / 687 85 32 95 (de 9 a 15 horas).

Con el patrocinio de LALLEMAND BIO y con la colaboración especial de Laboratorios EXCELL IBÉRICA en la preparación de las soluciones.

💰 Coste: En exclusiva para asociados de la AER