Según
el proceso de envejecimiento, en el vino
de Rioja se establecen las siguientes
categorías:
Garantía
de Origen:
Vinos que no han sido sometidos
al proceso de crianza.
Vinos
de Crianza:
Corresponde a vinos en su tercer año
que han permanecido
un año como mínimo envejeciendo
en barrica de roble.
Vinos
de Reserva:
Corresponde a vinos muy seleccionados
con un envejecimiento mínimo
entre barrica de roble y botella de
tres años, de los cuales al
menos uno en barrica.
Vinos
de Gran Reserva:
Corresponde a vinos de grandes cosechas
que han envejecido un
mínimo de dos años en
barrica de roble y tres años
en botella.
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