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Superficie de
cultivo: En la
DOCa Rioja es la mayoritaria
con 48.270 ha (el 83%
de las tintas y el 76%
del total). La mitad de
la superficie corresponde
a La Rioja, el 18% a Álava
y el 8% a Navarra.
Sinonimias:
Aragón, Tempranillo
Rioja y Tinto Aragonés
(Burgos), Arauxa (Orense),
Cencibel (Cuenca, Guadalajara,
Madrid y Ciudad Real),
Chinchillaza y Escobera
(Badajoz), Morisca (Cáceres),
Palomino Negro (Cádiz),
Piñuela (Toledo),
Tinta Corriente (Guadalajara),
Tinta de Toro (Zamora),
Tinta Madrid (León
y Zamora), Tinta Serrana
(Zamora), Tinto del País
(Valladolid y Soria),
Tinto Fino (Albacete y
Madrid), Tinto Madrid
(Madrid, Toledo, Salamanca,
Soria), Ull de Lebre (Barcelona).
Fuera de España,
Tinta Roriz (Portugal).
Características
de la Hoja: Hoja
grande y pentagonal, heptalobulada,
con senos marcados y profundos,
haz verde oscuro y envés
algodonoso.
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Racimo y baya:
Racimo cilíndrico,
a menudo con dos alas,
muy compacto y de mediano
tamaño. Bayas esféricas,
medianas y de color azul-negros.
Otras características
ampelográficas:
Es de brotación
entre tardía y
media y de madurez media-temprana.
El porte de la cepa es
erguido. Presenta sensibilidad
a enfermedades criptogámicas
como oidio y mildiu.
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
3.7 kg/cepa
Grado:
14.5º
Acidez:
5.5 g/l
Peso Madera Poda:
1278 g/cepa
Tipo de vino:
Por lo general, es un
vino de graduación
alcohólica alta,
con poca acidez. Tiene
color intenso y estable,
desde púrpura a
granate. Da aromas a frutos
del bosque en especial
frambuesa y fresa. Se
emplea tanto para elaborar
vinos jóvenes,
ya sea en despalillado
o con maceración
carbónica, como
para vinos de crianza,
ya que es excelente para
el envejecimiento en barrica
de roble.
Otros datos:
La variedad Tempranillo
está reconocida
como autorizada en 27
DO españolas, y
considerada en general
como una de las mejores
variedades tintas de nuestro
país. Algunos autores
han establecido su origen
en La Rioja, mientras
que otros la han emparentado
con variedades atlánticas,
traída a la península
por el Camino de Santiago.
Se cultiva con cierta
importancia en otros países,
en particular en Argentina.
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Superficie de
cultivo: En la
DOCa Rioja se cultivan
casi 7.400 ha (el 89%
de ellas en La Rioja,
2% en Álava y el
8% en Navarra) los que
supone el 13% de las tintas
y el 11% del total.
Sinonimias:
Garnacha (M, AV, VA, LE,
BU, VI, V, CS, TO), Garnacha
de Rioja (CC), Garnacha
Fina (TE), Garnacha Negra
(TE, Z, HU), Garnacho
Negro (VA), Garnacha Tinta
(L, NA, ZA), Higonzal
(CA), Lladoner Negre (GE),
Medoc (BI), Navarro (ZA),
Tinta de Madrid (TO),
Tinto Aragón (AV),
Tinto Navalcarnero (AV),
Vidueño Negro (MA).
Características
de la Hoja: Hoja
pentagonal de tamaño
mediano, trilobulada y
con senos poco marcados.
Haz es verde oscuro y
el envés de un
característico
aspecto glabro.
Racimo y baya:
Tamaño del racimo
medio, cónico y
corto, a veces con dos
alas de igual tamaño
y por lo general muy compacto.
Bayas esféricas
de tamaño medio,
de color rojo violeta
oscuro.
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Otras características
ampelográficas:
Tanto la brotación
y la maduración
es media. Presenta tendencia
la corrimiento y es sensible
a la botrytis y al mildiu.
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
2.7 kg/cepa
Grado:
14.9º
Acidez:
5.7 g/l
Peso Madera Poda:
880 g/cepa
Tipo de vino:
Se trata de vinos alcohólicos,
de un color granate. Tienen
aromas de fino dulzor,
con tonos de fruta roja
madura y flores. Su acidez
varía entre media
y alta. En general es
más rica en antocianos
que en taninos, por lo
que puede dar lugar a
un vino poco estructurado,
pero graso. Se destina
a la elaboración
de tintos jóvenes
aromáticos. En
crianza se suele mezclar
con otras. En algunas
zonas es su destino principal
la elaboración
de rosados.
Otros datos: Se trata
de la variedad tinta más
cultivada en el mundo;
a mediados del S. XX era
una de las tintas con
mayor extensión
en España. Actualmente
su superficie ha descendido
en la DOCa Rioja, pero
ocupa el segundo el lugar.
Bajo este nombre y sus
sinonimias está
autorizada en 32 DO españolas.
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Superficie de
cultivo: Son
algo más de 1.800
ha las que existen en
la DOCa Rioja, lo que
hace que su porcentaje
ronde el 3% de la superficie
total.
Sinonimias:
Cariñena (T, B),
Cariñena Negra
(GE), Concejón
(TE), Mazuela (HU, Z),
Samsó (B).
Características
de la Hoja: Hoja
muy grande, pentagonal
de 5 lóbulos, con
los senos laterales muy
pronunciados, con el haz
verde claro con algo de
pubescencia y envés
ligeramente arañoso.
Racimo y baya:
Racimo mediano, cónico
y muy compacto. La baya
es esférica, mediana
y de color azul negro.
Otras características
ampelográficas:
Tanto la brotación
como la madurez es tardía.
Es muy sensible a al oidio
y algo al mildiu.
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Características
agronómicas:
Peso Racimos:
5.9 kg/cepa
Grado:
13.5º
Acidez:
7.2 g/l
Peso Madera
Poda: 1044
g/cepa
Tipo de vino:
Se trata de vinos alcohólicos
con bastante color y
una acidez muy elevada,
en general escasos de
notas de fruta y suavidad.
Contienen taninos astringentes,
que aportan sabores
herbáceos y amargos.
Se utiliza sobre todo
para mezclas aportando
su acidez y color.
Otros datos:
Parece originaria del
actual Campo de Cariñena,
en Zaragoza, que le
da la sinonimia más
extendida. En Rioja
está descrita
desde 1562. Se admite
en 12 DO españolas.
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Superficie de
cultivo: Son
algo más de 700
ha las que existen en
la DOCa Rioja, lo que
hace que su porcentaje
ronde el 1% de la superficie
total. Álava y
Navarra tienen una superficie
prácticamente igual,
estando más de
la mitad de la superficie
de esta variedad en la
provincia de La Rioja.
Sinonimias:
Graciano de Haro (LO),
Tintilla de Rota (CA),
Morrastel (FR), Tinta
Miuda (PT).
Características
de la Hoja: Hoja
trilobulada de forma pentagonal,
con los senos laterales
inferiores ausentes y
los superiores muy marcados.
Hax verde oscuro y envés
algodonoso.
Racimo y baya:
Racimo cilindrico o cónico
corto, compacto y de tamaño
medio. La baya es azul-negra,
esférica y mediana.
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Otras
características
ampelográficas:
Brota tardíamente
y es de madurez entre
media y tardía.
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
3.8 kg/cepa
Grado:
13.9º
Acidez:
7.0 g/l
Peso Madera
Poda: 1054
g/cepa
Tipo de vino:
Son vinos de graduación
media-alta, con una
acidez elevada. Presentan
color rojo muy vivo
que se degrada rápidamente
debido a la tendencia
a la oxidación.
Resaltan sus aromas
a regaliz y su carácter
tánico. Es algo
amargo. Se emplea en
vinos de crianza, reserva
y gran reserva.
Otros datos:
Es conocida la descripción,
atribuida a D. Pedro
López de Heredia,
de ser la “gracia”
de los vinos de Rioja.
Aun siendo escasa en
la DOCa Rioja, es sin
duda apreciada cuando
alcanza las condiciones
de maduración
adecuada. No se conoce
con seguridad su origen,
pero parece ser autóctona
de La Rioja y Navarra.
Tan sólo autorizada
en 3 DO españolas
(Navarra, Rioja y Ribera
del Guadiana), es cultivada
también en países
como Chile y Australia.
Recientemente (2003)
se ha determinado una
sinonímia con
una escasa y rara variedad
cultivada en Rota (Cádiz),
denominada Tintilla.
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Superficie de
cultivo: Sólo
un 8% de la superficie
en la DOCa Rioja son variedades
blancas, de las cuales
la viura es abrumadoramente
mayoritaria, con el 96%,
lo que supone unas 4.800
ha aproximadamente.
Sinonimias:
Blanca de Daroca (TE),
Blanco Fino (TE), Macabeo
(B, T, Z), San Diego (GU),
Tortosina (V), Verdigell
(CS).
Características
de la Hoja: Pentagonal
y pentalobulada, de tamaño
grande y con los senos
marcados. Haz es arañoso
verde pálido y
el envés muy algodonoso.
Racimo y baya:
Racimo medio o grande
muy compacto, cónico
y largo. La baya es esférica
y de tamaño mediano,
amarilla salvo en las
zonas soleadas, que es
pardo.
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Otras
características
ampelográficas:
Es de brotación
tardía y de maduración
media-tardía. Es
muy sensible al oidio
y botrytis. Algo sensible
al mildiu y al corrimiento.
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
3.6 kg/cepa
Grado:
13.6º
Acidez:
5.3 g/l
Peso Madera
Poda: 985
g/cepa
Tipo de vino:
Se trata de vinos blancos
ligeros, con aromas
casi florales relativamente
intensos. Tienen un
sabor ligeramente astringente,
con un correcto equilibrio
entre acidez y alcohol.
Es una variedad apta
para todo tipo de blancos,
desde los jóvenes
a crianzas, fermentación
en barrica. Muy utilizada
en la elaboración
de cavas.
Otros datos:
La sinomia más
extendida es la de macabeo.
En cualquier caso la
variedad está
autorizada en 29 DO.
Luis Hidalgo consideraba
que sería de
origen español.
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Superficie de
cultivo: En la
D.O. Ca. Rioja ocupa tan
sólo el 0,3% de
la superficie dedicada
a las variedades blancas.
Sinonimias:
Bernacha Blanca (TE),
Garnacho Blanco (VI).
Características
de la Hoja: Igual
que la garnacha tinta,
la hoja pentagonal de
tamaño mediano,
trilobulada y con senos
poco marcados. Haz es
verde oscuro y el envés
de un característico
aspecto glabro.
Racimo y baya:
Tamaño del racimo
medio, cónico y
corto, y de compacidad
entre media y alta. Bayas
esféricas de tamaño
medio, de color verde
amarillento.
Otras características
ampelográficas:
Brotación y madurez
media.
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Características
agronómicas:
Peso Racimos:
5.1 kg/cepa
Grado:
14.1º
Acidez:
5.3 g/l
Peso Madera
Poda: 812 g/cepa
Tipo de vino:
Son vinos algo alcohólicos.
Presentan color amarillo,
con aromas escasos a
fruta madura. Su acidez
es media-alta. Estos
vinos son ricos en extracto
y sufren oxidaciones
precoces. Se pueden
emplear para vinos rancios
de color dorado para
consumir como vinos
de postre.
Otros datos:
Se trata de una mutación
de la garnacha tinta,
por lo que es indistinguible
a nivel genético
y sus características
ampelográficas
son muy similares.
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Superficie de
cultivo: Dentro
de la exigua extensión
de variedades blancas,
ocupa el segundo lugar
en superficie dentro de
la D. O. Ca. Rioja, con
tan solo 62 ha, el 1.3%
entre ellas.
Sinonimias:
Acería (BA), Alarije
(BA, CC), Alarije Dorada
(CC), Arín (CO),
Arís (GU), Cagazal
(NA), Esclafacherri (AB),
Rojal (LO), Subirat (T),
Subirat Parent (B), Torrontés
(M).
Características
de la Hoja: Tamaño
grande, pentagonal, senos
laterales superiores muy
pronunciados, los inferiores
menos. Haz verde oscuro
y envés ligeramente
arañoso.
Racimo y baya:
Racimo cónico largo,
de compacidad y tamaño
medio. Baya esférica,
tamaño medio y
un característico
color rojizo en maduración.
Otras características
ampelográficas:
Es de brotación
entre temprana y media
y de maduración
media-tardía. Sensible
a la botrytis.
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Características
agronómicas:
Peso Racimos:
6.1 kg/cepa
Grado:
13.3º
Acidez:
5.2 g/l
Peso Madera
Poda: 1206
g/cepa
Tipo de vino:
Los vinos de Malvasía
presentan color amarillo-verdoso,
con alto contenido oxidásico,
por lo que viran a tonos
dorados. Se emplean
para crianza, o bien
se elaboran como vinos
dulces y licorosos.
Otros datos:
Malvasia es una homonímia
muy extendida en España
en particular y en Viejo
Mundo vitivinícola
en general. Aparte de
ésta, de Navarra
y Rioja, tenemos otras
muy conocidas como son
la Malvasía de
Canarias y la Malvasía
de Sitges. En total
contamos 4 homonimias
en España: malvasía
de Canarias, de Sitges,
de Toro y del Bierzo.
Además hay otras
famosas mundialmente,
como en Madeira, Cerdeña,
Sicilia y la Toscana.
En el S. XIX, en España,
estaban citadas 76 diferentes
malvasías.
En cuanto a las sinonimias,
sólo en Italia
existen al menos 10.
En España, de
las sinonimias citadas
de malvasía de
rioja, aparecen como
autorizadas en DO las
de Navarra y Calatayud.
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Superficie de
cultivo: En la
DOCa Rioja es la minoritaria.
Sinonimias:
Albillo, Albillo Mayor
(Valladolid y Burgos),
Blanco del País
(Burgos), Doradilla (Soria),
Picadillo (Burgos).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya:
Otras características
ampelográficas:
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
1.0 kg/cepa
Grado:
13.8º
Acidez:
5.6g/l
Peso Madera Poda:858
g/cepa |
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Tipo
de vino: Son vinos de color
amarillo dorado, con aromas afrutados.
Presentan una acidez media. Son
vinos carnosos y estructurados.
Otros datos: |
Superficie de
cultivo:
Sinonimias:
Moscatel Amizclero (CU),
Moscatel Blanco (LE),
Moscatel del País
(SA), Moscatel de la Tierra
(LO), Moscatel Dorado
(SA), Moscatel Galego
(PT), Moscatel Menudo
(SA), Moscatel Morisco
(MA), Moscato Bianco (IT),
Muscat du Frontignan (FR).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya:
Otras características
ampelográficas:
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
1.0 kg/cepa
Grado:
15.7º
Acidez:
5.9 g/l
Peso Madera Poda:
620 g/cepa |
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Tipo
de vino: Es un vino muy
alcohólico, de color amarillo
dorado. Resulta muy aromático,
con aromas florales propios de la
variedad que recuerdan a miel. Tiene
cierto retrogusto amargo. Presenta
una acidez alta. Es un vino muy
amplio y sabroso en boca. Se emplea
en la elaboración de vinos
dulces y semidulces, y con fermentación
en barrica.
Otros datos: |
Superficie de
cultivo:
Sinonimias:
Verde Matza (BI).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya:
Otras características
ampelográficas:
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
4.4 kg/cepa
Grado:
13.5º
Acidez:
8.5 g/l
Peso Madera Poda:
1111 g/cepa
Tipo de vino:
Es un vino de graduación
alcohólica alta
y acidez muy alta. Posee
un gran potencial polifenólico,
y una intensidad aromática
alta con tonos herbáceos.
Resulta apto para la crianza
en barrica.
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Superficie de
cultivo:
Sinonimias:
Boubet (FR), Bouchy (FR),
Breton (FR), Carbouet
(FR), Noir Dur (FR), Petit
Vidure (FR), Sable Rouge
(FR), Tintilla (GC),Troichet
Noir (FR), Verdejilla
Tinto (BI), Véron
(FR).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya:
Otras características
ampelográficas:
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
1.8 kg/cepa
Grado:
14.9º
Acidez:
5.5 g/l
Peso Madera Poda:
759 g/cepa
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| Tipo
de vino: Son vinos aromáticos
(frambuesa, violeta), con un contenido
en azúcar, acidez y polifenoles
menores que los de Cabernet Sauvignon.
Dan vinos jóvenes más
ligeros y más agradables. Envejecen
bien. |
Superficie de
cultivo:
Sinonimias:
Bouchet Sauvignon (FR),
Carbouet (FR), Marchoupet
(FR), Petit parde (FR),
Vidure (FR).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya:
Otras características
ampelográficas:
Características
agronómicas:
Peso Racimos:
1.4 kg/cepa
Grado:
14.3º
Acidez:
6.8 g/l
Peso Madera Poda:
751 g/cepa
Tipo de vino:
Se trata de vinos con
estructura tánica
muy interesante y color
estable si alcanza la
madurez. Son aptos para
el envejecimiento. El
vino monovarietal suele
carecer de suavidad y
redondez.
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Superficie de
cultivo:
Sinonimias:
Avernat Blanc (FR), Feinburgunder
(AU), Lisant (FR), Morillon
Blanc (FR), Noirien Blanc
(FR), Pinot Blanc (FR),
Weiss Silber (FR), Weisser
Ruländer (DE).
Características
de la Hoja:
Racimo y baya: | | | | |
