Cata Sensorial de Uvas de Laboratorios Excell
Posted jul 27 2022 by AER
When:
1 septiembre, 2022 @ 9:30 – 13:30
2022-09-01T09:30:00+02:00
2022-09-01T13:30:00+02:00
Where:
Laboratorios Excell Ibérica
| Seminario práctico de Cata de Uvas mediante metodología ICV (Instituto Cooperativo del Vino de Montpellier) que permite identificar distintos parámetros sensoriales, evaluar el nivel de madurez en diferentes componentes de la baya de uva, cuantificar dichos parámetros y sintetizar de forma fácil de cara a la vinificación.Dirigido por Giuliano Bonni, profesor experto en la materia y formado en ICV. Se realizarán dos sesiones, una el 31 de agosto en Juvé & Camps (Espiells, Barcelona) y otra el 1 de septiembre en Laboratorios Excell Ibérica (Logroño, La Rioja).El precio general del taller es de 125 euros por participante. ¡Aprovecha la promoción: matricúlate ahora a través de Excell Ibérica y paga solo 95€! |
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| Fecha: 1 de septiembreHorario: 9.30 a 13.30 horas.
Lugar: Laboratorios Excell Ibérica.
Precio: 95€ (más IVA).
Plazas limitadas. |
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La calidad de un vino empieza en las uvas recolectadas cada año. El origen del viñedo es clave, así cómo todas las decisiones que toman los técnicos en el cultivo de la vid y en la elaboración del vino. El seminario se centrará en la explicación teórica y la puesta en práctica de la cata de uvas para definir los parámetros de maduración en la uva en la caracterización de parcelas y siempre con miras a la vinificación según el potencial del fruto. Una forma de aprender a través de la teoría y ejercicios prácticos. Degustación de muestras físicas y trabajo con fichas específicas para el propósito de la formación.Organizado por Vinidea, Laboratorios Excell-Ibérica y Outlook Wine. Avalado por el ICV.
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